Sutileza y contrastes en un entrante de excepción

CONSERVACIÓN:

Reservar todo en frío hasta el momento de su consumo.

PARA SERVIR:

Calentar la crema de castaña en el microondas en el mismo envase destapado durante 1 minuto a (600W). Calentar los ravioli de pera en el microondas durante 30 segundos a (600W). Mantener la crema de queso azul a temperatura ambiente.
Disponer la crema de castañas caliente en la base de un plato sopero, colocar los ravioli de pera repartidos por el plato, salsear con la crema de queso azul y al final, añadirle los brotes tiernos.